ニュース
-
乾燥緑茶の特徴
緑茶乾燥機で乾燥後、形が整ってやや湾曲し、前苗が露出し、乾燥色は濃緑色、香りは澄んでいて味はまろやか、汁色の葉が特徴です。黄緑色で明るい。乾燥緑茶には...続きを読む -
緑茶を乾燥させる温度は？
茶葉の乾燥温度は120～150℃。通常、巻いた葉は 30 ～ 40 分で焼き上げる必要があり、その後 2 ～ 4 時間放置してから 2 回目、通常は 2 ～ 3 回焼きます。すべて乾燥。ティードライヤーの一次乾燥温度は約130℃です。続きを読む -
お茶の乾燥は、泡立ちのネバネバした緑茶の生産に影響を与えます
乾燥の目的は、香りと味の質を固めて発達させることです。通常 、 茶葉 の 乾燥 工程 は 一次 乾燥 と 香気 焼成 に 分け られ る 。乾燥は、香りや色の保護など、茶葉の品質特性に合わせて行われます。続きを読む -
ティーローリングは、スパリングのねばねばした緑茶の生産に影響を与えます
茶こしは、茶製品の形を整えるプロセスです。「軽重軽」交替のコンセンサスに従うことに基づいて、周波数変調速度制御とモジュラー温度制御の使用は、圧延効率を改善するための鍵です。1. 潜在的な問題...続きを読む -
お茶の固着は泡立ちの粘り気のある緑茶の生産に影響を与える
茶の固定 緑茶の固定方法の最終的な目的は、水分の損失と形状の両方を考慮して、酵素活性を不活性化することです。ガイドとして形状（ストレート、フラット、カール、顆粒）を取り、さまざまな固定方法を採用してグリーンを仕上げることが、高効率を達成するための鍵です...続きを読む -
萎凋は緑茶生産に影響を与える
春茶シーズンの低温多湿環境と加工設備の性能差は、春茶の加工品質に影響を与えます。春茶製品の品質を向上させ、緑茶の品質特性を強調するために、それは...続きを読む -
緑茶と紅茶の違い
1. お茶を淹れるときのお湯の温度が違う 高級緑茶、特に新芽や葉がデリケートな有名な緑茶は、80℃前後の熱湯で淹れるのが一般的です。お湯の温度が高すぎるとお茶に含まれるビタミンCやカフェインが壊れやすく…続きを読む -
紅茶と緑茶の違い - 加工方法
紅茶も緑茶も、長い歴史を持つお茶の品種です。緑茶は少し苦みがあり、紅茶は少し甘みがあります。両者は全く異なる、それぞれの特徴を持ち、人々に深く愛されています。しかし、お茶を理解していない多くの人は…続きを読む -
英国紅茶の歴史
英国に関係することはすべて、人懐っこく堂々としているように見えます。ポロもそうですし、英国のウイスキーもそうです。もちろん、世界的に有名な英国の紅茶は、より魅力的で紳士的です。豊かな味わいと深みのある色合いの英国紅茶は、数え切れないほどの王室や貴族に注がれ、...続きを読む -
緑茶の誤解2
神話 3: 緑茶は緑が多いほど良い?鮮やかな緑とほんのり黄色が特徴の早春茶（あんじ白葉緑茶は別）。たとえば、実際の西湖龍井の色は、純粋な緑ではなく、茶色のベージュです。では、なぜこれほど多くの純緑茶が存在するのでしょうか...続きを読む -
緑茶の誤解 1
すっきりとした味わい、やわらかな青汁の色、除熱・消炎効果…緑茶には多くの愛すべき特徴があり、暑い夏がやってくると、お茶好きが喉の渇きを冷やして喉を潤すのに一番の選択肢となるのが緑茶です。しかし、正しい飲み方は...続きを読む -
烏龍茶の禁忌
ウーロン茶は半発酵茶の一種です。萎凋、固定、振とう、半発酵、乾燥などの工程を経て作られます。宋代の貢茶龍族と鳳凰族から発展した。1725 年頃、つまり雍正年間に作成されました。続きを読む
