茶こしは、茶製品の形を整えるプロセスです。「軽重軽」交替のコンセンサスに従うことに基づいて、周波数変調速度制御とモジュラー温度制御の使用は、圧延効率を改善するための鍵です。

1.潜在的な問題

（1）圧力が強すぎたり弱すぎたり、回転速度が速すぎたり、形を整える効果が良くなかったり、芽や葉の完全性が損なわれたりします。

(2) 巻く時間が長すぎる、または巻いた後に長時間溜まり、葉色が濃緑色で青臭が目立つ。

2.解決策

（1）最初の茶こね段階では、フレッシュリーフの茶こし時間は長すぎてはならず、最初の茶こし時間は15〜30分でなければなりません。この段階の主な目的は、柔らかい葉脈（茎）をこねて細いロープをこねることです。そのため、こね速度と回転速度は速すぎてはならず、20〜30回転/分が推奨されます。圧延の後期段階では、葉の細胞が壊れ、低沸点の臭気物質と茶汁があふれ、長時間の製茶は茶の香りと味の品質の低下につながりやすくなります。周波数変調茶こね機当社のスピードレギュレーションが実現できます。

(2) 再混練段階（必要な場合）。脱水処理（または予備乾燥）後、さらに第１の練り葉の形状を整える工程において、練り時間は１２～１５分、圧搾時間は５分を超えてはならない。

(3) 茶こね後は速やかに次の工程に入り、滞留を避ける。

(4) 製茶工程のモジュール式温湿度管理が必要。