お茶漬け

緑茶固定法の究極の目的は、水分の損失と形状の両方を考慮して、酵素活性を不活性化することです.形状（ストレート、フラット、カーリー、グラニュール）を目安に、さまざまな固定方法を採用して生を仕上げることが、高効率の緑茶固定生産を実現するための鍵となります。

1.潜在的な問題

(1) ドラム式茶定着機の除湿の用途が明確でない。

（2）緑針茶の成形が終了した後、凝固効果は明ら​​かではありません。

(3)スチーム定着でスチーム量が多く、水の臭いが目立つ。

(4) 茶葉の層の不均一な厚さによる蒸気加熱定着、局所的な焦げ、その後の処理に影響を与えます。

(5) 茶葉固着後の適時の茶葉冷却処理を怠る。

(6) 茶固着の過重による長期蓄積と再燃は、品質の劣化につながります。

2.解決策

(1) 茶の酵素効果に応じて、脱水工程における除湿装置の使用量を調整する。酵素の程度が十分でない場合は、除湿を停止し、高温多湿の蒸気を使用して窒息させ、茶の酵素を補います。逆に、茶酵素の効果が優れている場合は、湿熱蒸気の作用時間を短縮して、湿熱の影響と緑色ガスの不十分な損失を回避する必要があります。

（2）針茶焙煎機は通常、成形機能を備えています。ストリップの固定後、温度や装置の傾斜角度などのパラメータを装置の性能に応じて調整して、揚げ時間を延長し、形状の成形を実現する必要があります。

(3) 蒸気量は、蒸気過多による湿熱の影響を避けながら、茶の定着に合わせて調節してください。

(4) 枯れた茶葉の均一性と厚みをコントロール

(5) 定着後の茶葉は、溜まらないように時間を置いて冷やす。このリンクでは、冷却およびスクリーニング装置を使用して、冷却およびスクリーニング効果を達成できます。

(6) 長期の滞留や再燃による滞留や滞留品質の低下を避ける。

春のお茶の季節の低温多湿の特性を考慮し、当社も上記シリーズの改良を行いました。緑茶酵素マシン.春茶の生産に適したものにします。