すっきりとした味わい、やわらかな青汁の色、除熱・消炎効果…緑茶には多くの愛すべき特徴があり、暑い夏がやってくると、お茶好きが喉の渇きを冷やして喉を潤すのに一番の選択肢となるのが緑茶です。しかし、健康的に飲むためには、どのように飲むのがよいのでしょうか。
 
迷信 1: 新鮮な緑茶ほど味が良い?
多くの人は、緑茶は新鮮なほどおいしいと考えていますが、この認識は科学的ではありません.新茶はとても美味しいのですが、伝統的な中国医学の理論によれば、加工したての茶葉には火が含まれており、この火は消えるまで一定期間保管する必要があります。そのため、新茶を飲みすぎると、人はすぐに腹を立てます。また、新茶に含まれるポリフェノールやアルコールなど人体に有益な物質が完全に酸化されていないため、新茶を長時間飲み続けると、胃を刺激して胃腸の不快感を引き起こしやすくなります。そのため、緑茶春茶は開封前に、適切な保管条件で1週間程度保管し、徐冷・精製することをお勧めします。
 
迷信 2: 緑茶の摘み取りは早ければ早いほど良い?
確かに、春茶、特に緑茶は早ければ早いほどよいというわけではありません。緑茶の初期は相対的な概念にすぎません。緑茶は中国で最も広く流通しているお茶で、南部と北西部で栽培されています。緯度の違い、高度の違い、茶の木の種類の違い、お茶の管理茶園のレベルなど、今の季節には非常に重要な気象条件もあります。緑茶も同じですが、茶の木の発芽時期は同じではなく、一定ではありません。緯度の低い四川盆地、江蘇省、浙江省の緑茶は2月末に発芽し、一部は3月初旬に収穫されます。一方、緯度の高い陝西省南部と山東省日照では、3 月末から 4 月初めまでは実現しません。さらに、一部の悪徳商人は、消費者に対応するためにやみくもに早めに駆けつけています。お茶はまだ実際の収穫条件に達していませんが、採掘されており、発芽の目的を達成するためにいくつかのホルモン剤も使用されています.もちろん、同じ茶園でも、越冬後に収穫された茶葉は、天然の小胞体の特性の違いにより、後に収穫されたものよりもはるかに高品質になります.