産業ニュース
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プーアル茶ケーキを綿紙で包む必要があるのはなぜですか?
他の茶葉の精巧なパッケージに比べて、プーアル茶のパッケージははるかにシンプルです。一般的には、紙に包むだけです。では、プーアル茶に美しいパッケージを与えて、シンプルなティッシュ ペーパーを使用してみませんか?もちろん、そうするのには自然な理由があります。...続きを読む -
白茶に含まれるテアフラビン
白茶スープの色に影響を与える白茶は、白茶枯れと白茶乾燥の2つのプロセスしかありませんが、その製造プロセスは非常に面倒で時間がかかります.枯れる過程で、茶ポリフェノール、テアニン、炭水化物の生化学的変化はより複雑になり、...続きを読む -
茶摘みの様子 2
均一性：新鮮な葉の同じバッチの物理的特性は基本的に同じです.品種が混在していたり、サイズが異なっていたり、雨露葉や非表面の水葉が含まれていたりすると、お茶の品質に影響を与えます。評価は、新鮮な葉の均一性に基づいている必要があります。Lを検討してください...続きを読む -
茶摘みの定番 1
茶摘みが科学的かつ合理的かどうかは、茶の収量と品質に直結します。私の国の茶産地は広大で、お茶の種類が豊富です。ピッキング基準は異なり、多くの決定要因があります。お茶の製造過程で、品種が異なるため...続きを読む -
お茶の枯れ方は？
伝統的な枯れ方には、日光枯れ（天日干し）、室内自然枯れ（散布乾燥）、上記2つの方法による複合枯れがあります。人工的に制御された半機械化された枯れ装置 - 枯れトラフも使用されます。製品の最初のプロセス...続きを読む -
なぜお茶は枯れる必要があるのですか？
一定の温湿度条件下でまんべんなく散布し、生葉酵素の働きを適度に促進し、内容物の物理的・化学的変化を緩やかにし、水分の一部を放出することで、茎や葉がしおれ、色は濃緑色、草ガスが失われます...続きを読む -
お茶のレベルを判断するには？2
お茶を飲む 1.お茶の入り口：お茶のスープの味は豊かでカラフルで、1つずつ明確に説明するのは難しいですが、お茶と水の融合度が高いほど良いという共通点が1つあります.お茶好きのマントラを借りて、「このお茶は水を美味しくします...続きを読む -
お茶のレベルを判断するには？1
このお茶の等級を目の前で素早く判断する方法。真面目な話、お茶を学ぶには長い経験が必要で、大量のサンプルをすぐに作ることはできません。しかし、除去法による過度の干渉を除外するための一般的なルールが常にいくつかあります。続きを読む -
摘み取り後の生茶葉の保存方法は？
1.みずみずしい葉のうるおい。新鮮な葉の水分が失われ続けると、大量の内容物が分解、酸化、失われ、茶の品質にわずかな影響を与え、深刻な場合には新鮮な葉の劣化と経済的価値の損失につながります。 .だらか、私...続きを読む -
新鮮な茶葉
製茶の基本原料である生葉の品質は、茶の品質形成の基礎となる茶の品質に直結します。お茶を淹れる過程で、生葉の化学成分に一連の化学変化が起こり、物理...続きを読む -
緑茶の香りを良くする 2
3.混練 高温固定により酵素活性が失われるため、圧延工程中の葉の実質的な化学変化は大きくありません。葉を転がす効果は、物理的効果が化学的効果よりも大きいということです。緑茶には抵抗が必要です...続きを読む -
緑茶の香りを良くする 1
1. お茶の枯れ 枯れる過程で、新鮮な葉の化学組成はゆっくりと変化します。水分が失われると、細胞液の濃度が上がり、酵素活性が高まり、お茶の緑の匂いが部分的に放出され、ポリフェノールがわずかに酸化され、一部のタンパク質が分解されます...続きを読む
