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白針茶の萎凋
白ペコ針茶の枯れ方について紹介します。⑴自然枯れ：白い枯れ場所は、清潔で明るく、風通しの良い場所でなければなりません。生茶の芽を薄く広げて...続きを読む -
緑茶の良し悪しはこの工程次第！
緑茶の製造工程において、緑茶の定着は極めて重要な役割を果たし、緑茶の価値を決める鍵とも言えます。定着が悪いと、最高品質の原材料が役に立たなくなります。固定がうまくできれば、品質が低下します...続きを読む -
良質な緑茶の出汁の色は？
明るく清らかで純粋なスープの色は、高品質の緑茶を測定するために常に必要な条件です。お茶を淹れた後、成分を水に溶かした溶液の色をスープの色といいます。色と光沢を含みます。六大の色...続きを読む -
できあがった緑茶スープが白濁するのはなぜ？
1. お茶の生産過程でお茶が汚染されている 加工環境がきれいではありません。茶葉は、摘み取ったり加工したりする際に、ほこり、雑多な茎、土、金属、その他の破片によって簡単に汚染されます。また、梱包材からの汚染があります。ピッキングとフライプロの間...続きを読む -
良質のウーロン茶を生産するための重要な要素
2. 香りの香り: 鉄観音の香りには、さまざまな種類の香り、地域の香り、工芸品の香りがあります。まず、品種の香りが際立っているかどうかを嗅ぎ、香りのレベル、長さ、強さ、純粋な濁りを区別します。お香を嗅ぐときは、ホット、ウォーム、コールドの香りを組み合わせて使用します。...続きを読む -
良質な烏龍茶の形を作るための重要な要素
茶葉の官能評価には「見た目は乾式、中身は湿式」という言葉があり、茶の外観、色、香り、味、汁色、葉底の6要素で評価されます。1. 乾いた鉄観音（ウーロン茶）の形を見てください：マイ...続きを読む -
良質の白茶を処理するには？
上記で白茶を飲むことの利点について多くのことを述べましたが、茶農家にとって、高品質の白茶を生産するにはどうすればよいでしょうか。白茶は、まず枯らします。枯れるには2つの方法があります。自然枯れと機械枯れ。枯れ木を利用して自然枯れを行います。続きを読む -
白茶の利点
中国の茶産業における工学アカデミーの最初の学者である陳学者は、白茶の加工でよく保存されているフラボノイド化合物であるケルセチンがビタミンPの重要な部分であり、血管の減少に大きな影響を与えると信じています透過性....続きを読む -
ティーツリー剪定テクニック
ティー ツリーは、5 ～ 30 年の活発な成長期間を持つ多年生の木本植物です。剪定技術は、茶の木の樹齢によって、若い茶の木の定型的な剪定と、茶の木の剪定機による成木の剪定に分けることができます。剪定は重要な手段です...続きを読む -
ティーツリー剪定の役割
茶の木の剪定は、茶の木の地上部分と地下部分の成長のバランスを崩し、同時に高収量と高品質のお茶の要件に従って地上部分の開発を調整および制御できます。樹冠。その主な機能は...続きを読む -
茶こしの目的と方法
圧延の主な目的は、物理的な観点から、柔らかい枯れた葉をカールさせ、最終的なお茶が美しいストランドになるようにすることです.転がすと、茶葉の細胞壁が砕かれ、茶汁が放出され、酸素と急速に接触して酸化されます。そこには...続きを読む -
お茶の泡立ちにくさの要因の一つ – 茶こね
お茶を飲む上でどうしても泡立ちについて語られることは避けられませんが、ほとんどの人は恣意的に「古木は泡立ちにくいですが、低木茶の木は泡立ちにくい」と言うでしょう。古木は気泡抵抗性...続きを読む
