2. 香りの香り: 鉄観音の香りには、さまざまな種類の香り、地域の香り、工芸品の香りがあります。まず、品種の香りが際立っているかどうかを嗅ぎ、香りのレベル、長さ、強さ、純粋な濁りを区別します。お香を嗅ぐときは、ホット、ウォーム、コールドの香りを組み合わせて使用​​します。香りが際立ち、香りが高く、香りの持続性が高い品種は、いずれも最高級です。

3.味を味わう：ティースプーンで適量のティースープをすくい、舌を通して口の中で吸い、回転させ、転がすと、口のすべての部分の味蕾細胞が包括的な味覚を作ることができます.味わいがまろやか、まろやかですっきり、濃厚だが渋みがなく、品種の特徴である「旨味」が豊かなものがすべて最高級です。

4. 汁の色を見る：茶汁の色の濃さ、濃淡、濁りなどを見てください。スープの色が鮮やかなオレンジと黄色の場合は最高級、黒く濁ったスープは劣等級です。

5.葉底の観察：熱湯で淹れた茶葉（「葉底」、通称「茶滓」）を水を張った皿に注ぎ、葉の底を観察します。柔らかい底、鮮やかな黄色の葉、そして明らかな「緑の茎、緑の腹、赤いフリンジ」を持つものはすべて最高の成績です.

鉄観音の成形に加えて、お茶の製造プロセスには他のいくつかの要因が関連しています。鉄観音の製造プロセスは、広げ、振って、固定し、転がし、成形し、乾燥させます。これらのステップの多くは、最良の結果を得るために、生産プロセス中に何度も繰り返す必要があります。

参照用のマシンのリストを次に示します。

ウーロン茶や鉄観音を作るのは、ご覧のとおり簡単ではありません。ウーロン茶/鉄観音の製造工程は、あらゆる種類のお茶の中で最も複雑です。

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co.、Ltdは、ウーロン茶枯れ機、鉄観音振とう機、ウーロン茶固定機、ウーロン茶圧延機、鉄観音成形機、ウーロン茶乾燥機など、ウーロン茶加工用の機械の完全なセットを提供しています。